Mehmet Yalçın

[email protected]

TARİH

03 Şubat 2024

Gümüş Kule’yi soydular!

Şarap mahzeni mutfağından daha ünlü olan Paris’in en seçkin restoranı Tour d’Argent’ın 300 bin şişelik kavı soyuldu. Kibar hırsızlığın öyküsü…  

Devamını Oku

TARİH

27 Ocak 2024

Lezzetlerin öyküsü

Damak tadımıza damga vuran üç köklü kuruluş, asırlara uzanan öykülerini dev kitaplarda topladı

Devamını Oku

TARİH

30 Aralık 2023

2023’e damgalarını vurdular

Yılın son yazısında 12 ayın değerlendirmesini yapıp en önemli olaylarını derlemek yaygın bir gelenektir. Ben de öyle yaptım. İşte yeme-içme dünyasında bu yıl iz bırakanlar…

Devamını Oku

TARİH

16 Aralık 2023

Butik şarabın idam fermanı

Şarap üreticileri ve içki ithalatçılarından 50 milyona varan teminatlar istenen yönetmelik yürürlüğe girerse, butik şarap ve içkilere “Elveda” diyeceğiz…

Devamını Oku

TARİH

09 Aralık 2023

Kıbrıs’ta, bu kez lezzetin peşinde…

Yeşil adanın az bilinen gastronomik hazinelerinin peşinde geçen bir hafta sonundan izlenimler

Devamını Oku

TARİH

25 Kasım 2023

Uygarlık Taksim’e geri dönüyor

AKP’nin bilinçli bir “Arabizasyon” politikasıyla kimliğini değiştirmeye çalıştığı Taksim bu basıncı püskürtüyor, birbiri ardına açılan kaliteli mekânlarıyla kendisine küsen İstanbulluları yeniden çağırıyor…

Devamını Oku

TARİH

28 Ekim 2023

Viski adasına yolculuk

İskoçya’nın isli viskileriyle ünlü Islay adasından, okyanus kıyısındaki damıtımevlerinden izlenimler…

Devamını Oku

TARİH

14 Ekim 2023

Şarap turizmi canlanıyor

Seyahat dünyasının yeni akımı şarap turizmi, ülkemizde de hiç olmadığı kadar zenginleşti…

Devamını Oku

TARİH

30 Eylül 2023

Boğazkere’nin peşinde, Diyarbakır’da…

Geçen hafta sonu Boğazkere üzümünün anavatanı Diyarbakır’da, yöresel şarap ve peynirlerin peşindeydim. Umut veren izlenimlerle döndüm…

Devamını Oku

TARİH

16 Eylül 2023

Cumhuriyet Yazıları - IV: Sofrada da eşitlik

100. yılını kutladığımız Cumhuriyet’in armağanlarından biri de modern gastronomi kültürümüz

Devamını Oku

TARİH

09 Eylül 2023

Cumhuriyet yazıları – III: Türkiye'nin viskisi bile vardı

"İçki sanayii" Cumhuriyet'in stratejik bir iş alanıydı, tarıma dayalı kalkınmanın da bir yoluydu

Devamını Oku

TARİH

02 Eylül 2023

Cumhuriyet yazıları - II: Şarabımız Cumhuriyet'le var oldu

100. yılını kutladığımız Cumhuriyet, gayrımüslimlerin terk ettiği bağlara sahip çıkarak modern Türk şarapçılığının da kurucusu oldu

Devamını Oku