Tarım ürünlerine uygulanan ilaçların yıkama ve pişirmeye rağmen besinlerde kaldığı tespit edildi. Analiz edilen 200'e yakın yemekte 18 farklı pestisit türüne rastlandı.
Hürriyet'in haberine göre; İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) ile Aydın Adnan Menderes Üniversitesi iş birliğinde yürütülen ve TÜBİTAKtarafından desteklenen kapsamlı bir araştırma kapsamında İzmir’in farklı bölgelerindeki hanelerden iki yüze yakın akşam yemeği numunesi analiz edildi.
Araştırma sonuçları, şehirleşme arttıkça besinlerdeki pestisit yükünün de arttığını ortaya koydu. Şehirlerde yaşayanların birden fazla pestisit türüne maruz kalmasına "pestisit kokteyl" adı verildi.
Çalışmanın sorumlu araştırmacılarından İYTE Çevre Mühendisliği bölümünden Dr. Esin Balcı ve Dr. Mesut Genişoğlu ise bulguların ilk kez doğrudan sofradan örneklerle elde edildiğini belirterek şunları söyledi:
“Bu çalışma, pestisit maruziyetinin doğrudan tabağımıza nasıl yansıdığını gösteriyor. Biz bunu İzmir’de gerçekleştirdik ama İstanbul ve Ankara gibi gıda tedariğini dışarıdan karşılayan şehirlerde de yapsaydık sonuçlar benzer çıkacaktı çünkü tarımsal ürünlerin kaynağı ve yetiştirilme yöntemleri birbirine benziyor. Türkiye’de pestisit kullanımının yüzde 30’u Adana, Antalya, Manisa ve Mersin’de gerçekleşiyor. Buralara tüm ülkenin seraları diyebiliriz. Ancak bölgesel yemek kültürlerindeki farklılıklar nedeniyle kullanılan yağ, sebze ve et ürünleri değiştikçe, maruz kalınan pestisit türleri ve düzeyleri de farklılık gösterebilir.
Ülke genelinde sofralarımıza ulaşan ürünlerdeki pestisit düzeylerinin belirlenmesi, bu kirliliğin kaynağının tespit edilmesi ve ortadan kaldırılmasına yönelik geniş ölçekli bir çalışmanın yürütülmesi büyük önem taşıyor. Güvenli gıda tüketiminin sağlanabilmesi ve AB yönetmelikleriyle büyük ölçüde uyumlu hale getirilen Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği’nin etkilerinin sofralarımıza yansıması için pestisit kullanımına yönelik olarak üreticilerin bilinçlendirilmesi, ülke genelindeki gıda denetimlerinin sıkılaştırılması ve tüketicilerin tabaklarına ulaşan pestisitler konusunda farkındalığının artırılması gerekiyor.”
